Debreceni töltött káposzta
Hozzávalók:
- 40 dkg darált sertéshús,
- 80 dkg savanyú káposzta,
- 8 db káposztalevél,
- 15-15 dkg angolszalonna és debreceni kolbász,
- 1 nagy fej hagyma,
- 6 dkg rizs,
- 8 dkg füstölt szalonna,
- 2 tojás,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 dl tejföl,
- 2 ek olaj
- pirospaprika őrölt köménymag, törött bors só.
|
Elkészítés:
- A húshoz hozzáadjuk a félig megpárolt rizst, a megpirított füstölt szalonna és hagyma felét és a zúzott fokhagymát. Pirospaprikával, köménymaggal, borssal, sóval ízesítjük, majd a tojásokkal jól összedolgozzuk. A tölteléket a káposztalevelekbe göngyöljük.
- A maradék pirított hagymát megszórjuk pirospaprikával, kevés vízzel felengedjük, majd beletesszük a savanyú káposztát és a maradék füstölt szalonnát. Ráhelyezzük a töltelékeket, a négy szeletre vágott húsos angolszalonnát, majd lefedve pároljuk.
- A végén hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és ezzel készre főzzük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.
|
