Szakácskönyv/Töltött káposzta/Eleki töltött káposzta

Recept mérete: 1418 bájt

Szakácskönyv

Eleki töltött káposzta

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Eleki töltött káposzta

Hozzávalók:

  • 1 fej káposzta,
  • 25 dkg rizs,
  • 3 db tojás,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2-3 gerezd fokhagyma,
  • 10 dkg szójagranulátum,
  • 5 dkg dióbél,
  • 10 dkg gomba, savanyú káposzta,
  • ízlés szerint pirospaprika, őrölt szerecsendió, őrölt köménymag, babérlevél, borsikafű, koriandermag házi Vegeta-pótló

Elkészítés:

A káposztaleveleket leforrázzuk, leveleire szedjük. A szójagranulátumot házi Vegeta-pótlós forró vízben áztatjuk egy órán keresztül, majd leszűrjük és a levét kinyomjuk. A hagymát és a gombát megpároljuk, a tojásokból rántottát készítünk. A szójagranulátumot, a megmosott rizst, a párolt hagymát, gombát és a tojásrántottát összekeverjük, majd hozzáadjuk a fűszereket. Az így elkészített tölteléket a káposztalevelekbe töltjük. A savanyú káposzta felét a fazék aljára szórjuk, majd rárakjuk a töltelékeket, és befedjük a maradék apró káposztával. Lassú tűzön puhára főzzük.