Szakácskönyv/Töltött káposzta/Erdélyi kapros töltött káposzta

Recept mérete: 1058 bájt

Szakácskönyv

Erdélyi kapros töltött káposzta

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Erdélyi kapros töltött káposzta

különlegesség, rántás nélkül

Elkészítés:

Zsírral kikent és az alján vékony szalonnaszeletekkel kirakott fazékba, kaporral és csomborral vasfű savanyított káposztát teszünk, erre egy sor disznóhús különféle részekből - füstöltet is, erre újra káposzta teendő. Most jönnek a töltelékek. Ezek tetejére ismét káposzta, föléje disznódagadó, legfölülre megint csak káposzta jöjjön. Feltöltjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Pár szem egész bors, ízlés szerinti kapor, egy pohár fehérbor kerül még a fazékba. Két óra hosszat főzzük mérsékelt tűzön, s tálaláskor egy-két kanál tejfölt keverünk bele.