Szakácskönyv/Töltött káposzta/Kolozsvári töltött káposzta 5.

Recept mérete: 1401 bájt

Szakácskönyv

Kolozsvári töltött káposzta 5.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Kolozsvári töltött káposzta 5.

vegetáriánus módra

Hozzávalók:

  • fél kg hordós káposzta,
  • 3-4 db káposztalevél,
  • 1 csomag szója-granulátum,
  • 1 csésze rizs,
  • 3 db tojás,
  • 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 db babérlevél,
  • 1 evőkanál só,
  • 1 evőkanál olaj,
  • késhegynyi őrölt bors, és pirospaprika,
  • 2 evőkanál liszt,
  • vegeta.

Elkészítés:

A szóját összekeverjük a megfőtt rizzsel, a hagyma- és fokhagymakrémmel, paprikával, sóval és vegetával. Hozzádolgozzuk a tojásokat, 1 kanál lisztet és félretesszük.
A káposztát kimossuk szűrőben, összevagdossuk, majd az olajon a 2 gerezd zúzott fokhagymával és vegetával megpároljuk. Felengedjük körülbelül fél liter vízzel. A szójamasszából gombócokat formálunk, lisztbe forgatjuk és a káposztába helyezzük őket.
A káposztalevelekkel lefedjük és lassú tűzön, fedő nélkül puhára főzzük. Sok tejföllel tálaljuk.