Szakácskönyv/Töltött káposzta/Szatmári töltött káposzta 3.

Recept mérete: 1544 bájt

Szakácskönyv

Szatmári töltött káposzta 3.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Szatmári töltött káposzta 3.

(bográcsban)

Hozzávalók:

  • 35 dkg darált sertéshús,
  • 2 db sertésköröm,
  • 20 dkg füstölt sonka,
  • 20 dkg füstölt szalonna,
  • 1 dl olaj,
  • 20 dkg kukoricadara,
  • 1.5 kg káposzta,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 csomag kapor,
  • majoránna, só,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 kis konzervparadicsom,
  • pirospaprika.

Elkészítés:

A darált sertéshúst apróra vágott füstölt sonkával, dinsztelt hagymával, fokhagymával és fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük. A kukoricadarát előzőleg beáztatjuk meleg vízben és leszűrjük a masszához, melyet olajjal jól meglocsolunk, és állni hagyunk.
Közben a káposztát leforrázzuk, és leveleire szedjük. Az elkészített tölteléket a káposztalevélben formásan henger alakúra töltjük. A tölteléket az aprókáposztával kibélelt bográcsba rakjuk körkörösen.
Amikor körülbelül a fele káposztát beleraktuk, szépen megtisztított sertéskörmöket helyezünk rá, és néhány szál friss kaprot, majd pedig a maradék káposztát. Paradicsomos lében főzzük, tejföllel kínáljuk.