Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 03.

Recept mérete: 1693 bájt

Szakácskönyv

Töltött káposzta 03.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltött káposzta 03.

Hozzávalók:

  • 80 deka sertés lapocka,
  • 50 deka oldalas,
  • 10 deka füstölt szalonna,
  • 50 deka savanyú káposzta,
  • 12 darab savanyított káposztalevél,
  • 1 doboz pritamin,
  • 1 doboz paradicsompüré,
  • 20 deka rizs,
  • 2 dl tejföl,
  • só, őrölt pirospaprika, bors,
  • 2 db marhahúsleves kocka,
  • 2 evőkanálnyi zsíros rántás.

Elkészítés:

A lapockát és a szalonnát ledaráljuk. 2 kávéskanál sóval, 1 mokkáskanál borssal fűszerezzük és a megmosott rizzsel, meg 1 dl vízzel jól összekeverjük. A savanyú káposztaleveleket leforrázzuk. A tölteléket 12 részre osztjuk és adagonként a levelekbe csavarjuk. A két végét begyűrjük. Egy nagy lábas aljára rakjuk a savanyú káposzta felét, ráhelyezzük a csíkokra vágott oldalast, rárakjuk a töltelékeket.

Ráterítjük a savanyú káposzta másik felét.

Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Beletesszük a leveskockákat. Takarékon körülbelül 1 és fél órát főzzük.
A rántást elkeverjük a pritaminnal, a paradicsompürével, 1 evőkanál pirospaprikával, kis sóval és borssal, a káposzta levével és berántjuk vele az ételt.

Tálalás:

Forrón adjuk asztalra. Kis tálkában tejfölt, és friss fehérkenyeret adunk hozzá.