Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 15.

Recept mérete: 1578 bájt

Szakácskönyv

Töltött káposzta 15.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltött káposzta 15.

liszt- és tejcukor-érzékenyeknek

Hozzávalók:

  • 30 dkg darált hús,
  • 10 dkg darált füstölt hús,
  • 50 dkg savanyú káposzta,
  • 8 db káposztalevél,
  • 6 dkg. főtt rizs,
  • 12 dkg reszelt vöröshagyma,
  • 2 ek zsír,
  • 2 ek kukoricaliszt, ételízesítő,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 kk. fűszerpaprika,
  • só, bors.

Elkészítés:

A kétféle darált húst összekeverjük a főtt rizzsel, a 8 dkg pirított hagymával, a sóval. És a fűszerekkel. A levelekbe csavarjuk a tölteléket, henger alakúra hajtogatjuk, hogy a töltelék szorosan megálljon benne, s a levelek két végét, összezárjuk.
Ezután, egy sor savanyú káposztát teszünk egy edénybe, s erre rárakjuk a tölteléket, majd azt egy sor káposztával befedjük. Ekkor, annyi vízzel engedjük fel, hogy a tölteléket elfedje. Megsózzuk, s csendes forrással legalább egy óráig főzzük.
A maradék zsírt megolvasszuk, beletesszük a kukoricalisztet, kissé megpirítjuk, hozzákeverjük a vöröshagymát, a fokhagymát, Ha ez is megpirult, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, s elkeverjük.
Ezután, kevés vízzel feleresztjük, és a káposztát berántjuk.