Töltött káposzta 16.
(Római tálban)
Hozzávalók:
- 12-14 savanyú káposztalevél,
- 60 dkg apró savanyú káposzta,
- 70 dkg darált sertéshús (lapocka, dagadó),
- 15 dkg rizs,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 dkg liszt,
- 5 dkg zsír vagy olaj,
- 15 dkg füstölt hús,
- 1 húsleveskocka,
- ízlés szerint só, őrölt bors, pirospaprika, ételízesítő,
- tejföl.
|
Elkészítés:
- A megdarált húshoz hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a megmosott rizst, ízlés szerint sózzuk, megszórjuk pirospaprikával, kevés ételízesítővel, borssal és jól összegyúrjuk.
- A káposztalevelek vastag ereit levágjuk, és az előkészített húsos masszával a leveleket megtöltjük. Az apró káposzta felét a beáztatott római tálba terítjük, erre helyezzük egymás mellé a megtöltött káposztákat, majd a füstölt húsokat elrendezzük a tetején, végül a maradék apró káposztával betakarjuk.
- Rántást készítünk, amit húsleveskockából készült levessel felengedünk, ezzel a káposztát megöntözzük, úgy, hogy azt jól ellepje. A tálat lefedjük, hideg sütőbe helyezzük, és 2-2,5 órán át közepes hőmérsékleten főzzük.
- Ha a víz, főzés közben elpárologna, meleg vízzel vagy meleg húslevessel pótoljuk.
- A töltött káposztát tejföllel meglocsolva kínáljuk. Többször felmelegítve még finomabb.
|
