Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 26.

Recept mérete: 2040 bájt

Szakácskönyv

Töltött káposzta 26.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltött káposzta 26.

paradicsomos darált hússal

Munka kb. 40 perc
Fogyasztható kb. 1,5 óra múlva

Hozzávalók: 4 személyre

  • 1 fej fehér káposzta (nem savanyított!),
  • 1 fej hagyma,
  • 1 dl olaj,
  • 1 teáskanál édes-nemes pirospaprika,
  • 25 dkg rizs,
  • 50 dkg darált hús,
  • 2 kis konzerv sűrített paradicsom,
  • 1 evőkanál ételízesítő

Előkészítés:

A káposzta sérült leveleit lefejtjük, eldobjuk. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.

Elkészítés:

Akkora edényben, amibe belefér egészben a káposztafej, vizet forralunk, és a káposztát félpuhára főzzük. A fejről lefejtjük a leveleket, vigyázunk, hogy épségben maradjanak, és hideg sós vízbe dobjuk.
A vastag ereket levágjuk. A túl apró leveleket, illetve azokat, amik elszakadtak, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk rajta a hagymát. Rászórjuk a pirospaprikát, hozzáadjuk a rizst, 3-4 percig pirítjuk, majd összekeverjük a darált hússal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A húsmasszából maximum 1-1 evőkanállal teszünk minden káposztalevélre, és feltekerjük. Akkor jó, ha minél kisebbre sikerülnek a töltelékek.
Nagy lábos aljára kevés káposztacsíkot szórunk, rárakjuk a töltelékeket, végül befedjük a maradék káposztacsíkkal. Ráöntjük a sűrített paradicsomot, megszórjuk ételízesítővel, kevés piros aranyat is tehetünk rá, felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, és lassú tűzön, lefedve, a forrástól számítva kb. 40 percig főzzük.
Kenyérrel, tejföllel körítve tálaljuk. Rántani nem kell!