Töltött káposzta 27.
disznótorosan
Hozzávalók:
- 1 kg darált kolbászhús,
- 60 dkg oldalas,
- 20 dkg füstölt hús,
- 2 fej vöröshagyma,
- 20 dkg rizs,
- 1-2 tojás,
- 2 dl tejföl,
- egy tojásnyi zsír,
- 3 csapott evőkanál liszt,
- só, pirospaprika ízlés szerint,
- 1 kg savanyú káposzta és körülbelül 15 savanyúkáposzta-levél.
|
Elkészítés:
- A már fűszerezett kész kolbászhúshoz hozzáadjuk a tojást, a megmosott rizst, és jól összekeverjük, majd minden káposztalevélre egy jó evőkanálnyi tölteléket teszünk és begöngyöljük.
- A zsír felében megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, meghintjük pirospaprikával, rászórjuk a fele apró káposztát, erre rárakjuk a feldarabolt füstölt húst, az oldalast, majd a kész töltelékeket, és a fele apró káposztával betakarjuk. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi.
- Körülbelül 2 óra hosszáig főzzük. A zsír másik feléből rántást készítünk, hideg vízzel feleresztjük, és berántjuk a káposztát. Legjobb, ha a töltelékeket, és húsokat addig kiszedjük egy edénybe. Csendesen forraljuk körülbelül 10 percig.
- Az apró és leveles káposztát felhasználás előtt célszerű egyszer-kétszer hideg vízben átmosni.
|
