Töltött káposzta 28.
disznótorossal
- Munka
- kb. 35 perc
- Fogyasztható
- kb. 2 óra múlva
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg savanyú káposzta,
- 1 kis savanyított káposztafej,
- 50 dkg nyers kolbászhús,
- 10 dkg rizs,
- 1 tojás,
- 40 dkg oldalas,
- 2 sertésfarok,
- 20 dkg tokaszalonna,
- 1 evőkanál liszt
- Disznótorban abalé, egyébként víz
|
Előkészítés:
- A savanyú káposztát hideg vízzel kissé átöblítjük, hogy ne legyen túl savanyú. A fejről épségben lefejtjük a leveleket, a vastag ereit levágjuk.
Elkészítés:
- A kolbászhúst összekeverjük a rizzsel, a tojással, és a káposztalevelekbe csavarjuk. Nagy edény aljára terítjük a szálas káposzta felét, és rárakjuk a töltelékeket. Közé szórjuk az oldalast, a farkat, kevés szalonnát. Befedjük a maradék szálas káposztával, megszórjuk a liszttel, és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi.
- Disznótorban abalével szokás felönteni – természetesen ez jóval kalóriadúsabb, mint a víz.
- Nagyon lassú tűzön kb. 1,5 óráig főzzük. Kevergetni nem, rázogatni szabad.
|
