Töltött káposzta 36.
másképpen
Hozzávalók:
- 60 dg sertés dagadó,
- 1 fej vöröshagyma,
- 3 cikk fokhagyma,
- maréknyi gersli,
- őrölt bors, só, pirospaprika,
- 15 kelkáposzta levél,
- 1 1/2 kg savanyú káposzta,
- 60 dg sertés oldalas,
- zsír,
- liszt,
- paradicsompüré
|
Elkészítés:
- A dagadót a hagymákkal ledaráljuk, hozzáadjuk a megtisztított gerslit, sót, borsot, pirospaprikát jól kidolgozzuk. A kelkáposzta vastag erét eltávolítjuk, lobogó, sós vízben pár percig főzzük, leszűrjük, bele töltjük a húst.
- Edény aljába zsiradékot teszünk, ráterítünk 1 sor savanyú káposztát, ráhelyezzük az oldalast, megint 1 sor káposztát majd 1 sor töltött káposzta felét, 1 sor savanyú káposztát. Ezt megszórjuk 2 kanál liszttel és pirospaprikával, megint savanyú káposztát, (megismételjük ugyan ezt a töltött káposzta másik felével). Feltöltjük annyi vízzel, hogy ellepje.
- Amikor főni kezd, hozzáadunk 1 kis doboz paradicsompürét. Rázogatva készre főzzük.
|
