Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 36.

Recept mérete: 1449 bájt

Szakácskönyv

Töltött káposzta 36.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltött káposzta 36.

másképpen

Hozzávalók:

  • 60 dg sertés dagadó,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 3 cikk fokhagyma,
  • maréknyi gersli,
  • őrölt bors, só, pirospaprika,
  • 15 kelkáposzta levél,
  • 1 1/2 kg savanyú káposzta,
  • 60 dg sertés oldalas,
  • zsír,
  • liszt,
  • paradicsompüré

Elkészítés:

A dagadót a hagymákkal ledaráljuk, hozzáadjuk a megtisztított gerslit, sót, borsot, pirospaprikát jól kidolgozzuk. A kelkáposzta vastag erét eltávolítjuk, lobogó, sós vízben pár percig főzzük, leszűrjük, bele töltjük a húst.
Edény aljába zsiradékot teszünk, ráterítünk 1 sor savanyú káposztát, ráhelyezzük az oldalast, megint 1 sor káposztát majd 1 sor töltött káposzta felét, 1 sor savanyú káposztát. Ezt megszórjuk 2 kanál liszttel és pirospaprikával, megint savanyú káposztát, (megismételjük ugyan ezt a töltött káposzta másik felével). Feltöltjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Amikor főni kezd, hozzáadunk 1 kis doboz paradicsompürét. Rázogatva készre főzzük.