Szakácskönyv/Tartósítás/Aszalás/Fehér-és vöröskáposzta szárítása

Recept mérete: 601 bájt

Szakácskönyv

Fehér-és vöröskáposzta szárítása

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Fehér és vörös-káposzta szárítása

Elkészítés A káposzta leszedett leveleit 6-8 percig főzzük enyhén ecetes vízben, majd lecsurgatjuk, finomra vágjuk és kihűlés után szétterítve, előbb közepes majd takaréklángon 2,5-3,5 óra alatt megszárítjuk.