Szakácskönyv/Tartósítás/Aszalás/Zöldbab

Recept mérete: 841 bájt

Szakácskönyv

Zöldbab

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Zöldbab A gyönge vajbabot megtisztítjuk, és miután esetleges szálkáit lehúztuk, tetszés szerinti darabokra vágjuk.

Elkészítés Egy liter vízhez egy kávéskanálnyi sót, egy evőkanálnyi cukrot teszünk, és a babot kb. 10 percig főzzük benne, utána leszűrjük. Ha megszikkadt tálcára tett papíron szétterítjük, és ugyanúgy szárítjuk mint a zöldborsót. Használat előtt néhány órára hideg vízbe áztatjuk és az áztató vízzel együtt használjuk fel, azaz főzzük meg.