Hozzávalók
- 1 kg uborka,
- 1 kg zöldpaprika,
- 30 dkg sampinyon gomba,
- 20 dkg apró vöröshagyma (mogyoróhagyma),
- 1 citrom,
- 5 dkg só,
- 2 dl ecet,
- 5 dkg cukor
|
Elkészítés:
- A salátának való szép friss uborkákat megmossuk, és héjával együtt nem túl vékonyra legyaluljuk, vagy késsel fölszeleteljük és besózzuk.
- A kissé már megpirosodott paprikát kicsumázzuk, jól megmossuk, karikára szeleteljük, és ugyancsak besózzuk.
- Az apró, kemény kis gombákat egészben hagyva citromos vízben néhány percig főzzük, utána lehűtjük.
- Az apró hagymákat megtisztítjuk és leforrázzuk.
- Ha mindent előkészítettünk, az uborkát és a paprikát gyengén kinyomjuk a sóból, hozzáadjuk a lecsurgatott gombát és hagymát, és üvegekbe rakjuk.
- Egy l vízbe kb. 2 dl ecetet, 5 dkg sót és ugyanannyi cukrot teszünk, felforraljuk, majd ha langyosra hűlt, az üvegekbe rakott vegyes salátára öntjük, lekötjük, és hűvös helyre tesszük.
|
