Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tartósítás/Nyers eltevés/Sárgabarack lekvár

< Szakácskönyv | Tartósítás | Nyers eltevés

Recept mérete: 960 bájt

Szakácskönyv

Sárgabarack lekvár

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Sárgabarack lekvár

Hozzávalók

  • 1 kiló gyümölcshöz 1 kiló kristálycukrot számítsunk.
  • benzoesavas nátrium.
  • porcukor

Elkészítés

Az érett barackokat lobogva fövő vízben megmártjuk és bőréből kicsúsztatjuk, majd kimagozzuk és összedaraboljuk.
Zománcos vagy porcelántálban a cukorral egy órán át keverjük. Használhatjuk az elektromos keverőt is.
Ez esetben 15-20 percnyi keverés elegendő. A kiforrázott, száraz üvegeket színültig megtöltjük, tetejüket megszórjuk benzoesavas nátriummal elkevert porcukorral és az üveget légmentesen lezárjuk.
Nem kell gőzölni.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tartósítás/Nyers_eltevés/Sárgabarack_lekvár&oldid=216947”