Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tartósítás/Nyers eltevés/Tölteléknek való alma

< Szakácskönyv | Tartósítás | Nyers eltevés

Recept mérete: 995 bájt

Szakácskönyv

Tölteléknek való alma

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Tölteléknek való alma
A savanykás almát meghámozzuk, hibás részeit kivágjuk, káposztagyalun csumájáig lereszeljük. A lereszelt almát lemérjük és súlya tizedének megfelelő mennyiségű cukorral plusz egy evőkanál szalicillal összekeverjük.
Akkor üvegekbe gyömöszöljük jó szorosan, amennyit egyszerre felhasználunk. A feljövő lét leöntjük róla és az üveget légmentesen lezárjuk.

Tipp

Ha az almát - esetleg cukorbetegre való tekintettel - cukor nélkül akarjuk eltenni, akkor csak a szalicillal keverjük össze, de ebben az esetben gőzöljük ki.
Az almák csutkáit sem kell eldobni, felhasználhatók almaecet készítéséhez.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tartósítás/Nyers_eltevés/Tölteléknek_való_alma&oldid=216948”