Gyökerek eltevése
Hozzávalók
Elkészítés
- Petrezselyem, sárgarépa pasztinák és bármiféle gyökér ugyancsak eltehető sóban külön - külön is.
- Jómagam leginkább a pasztinákot szoktam így eltenni, mert levesekbe kiváló és gyökér formában hamar elférgesedik.
- Ledaráljuk, vagy felkarikázzuk 1-2 mm-es szeletekre, összekeverjük a sóval, egy napig állni hagyjuk, majd belenyomkodjuk az üvegekbe.
- Legalább ujjnyi lé legyen a tetején. Ha kevés levet enged, öntsünk a tetejére vizet, és a vízbe dobjunk teáskanálnyi sót. Az eltevéshez 15 súlyszázalék sót használunk.
|