Csalamádé 2.
Hozzávalók:
- 1 kg vastag húsú zöldpaprika,
- 1 kg salátauborka,
- 1 kg vöröshagyma,
- 1 kg kemény, apró, félérett paradicsom,
- 25 dkg cukor,
- 2 dl 20%-os ecet,
- 1 evőkanál szemes bors,
- 1 teáskanál koriander,
- 1 teáskanál mustármag,
- 1 babérlevél,
- 8 dkg só,
- 1 teáskanál nátrium-benzoikum.
|
Elkészítés:
- Az ecetben elkeverjük a sót és a cukrot, majd a tartósítószert is hozzáadjuk. Félretesszük.
- A zöldségeket gondosan megmossuk, lecsöpögtetjük, megtisztítjuk, kicsumázzuk.
- A zöldpaprikát, a paradicsomot és a hagymát vékonyra karikázzuk, az uborkát héjastól legyaluljuk. Az összes zöldséget egy jó nagy, mély porcelán- vagy műanyag tálba tesszük és összekeverjük.
- Lefedve másnapig állni hagyjuk, közben többször átforgatjuk.
- Tiszta, kiforrázott literes üvegekbe töltjük, szorosan lekötjük, és sötét, hűvös kamrába tesszük.
|