Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Csalamádé 3.

< Szakácskönyv‎ | Tartósítás‎ | Savanyítás

Recept mérete: 919 bájt

Szakácskönyv

Csalamádé 3.

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Csalamádé 3.

Hozzávalók:

  • 5 kg anyaghányad (csalamádéhoz),
  • 30 dkg kristálycukor,
  • 10 dkg só,
  • 5 dl 10 %-os ecet,
  • 1 kávéskanál borkénpor,
  • 1 kávés kanál szalicil,
  • 1 kávés kanál nátrium benzoát.

Elkészítés:

Az uborkát szeletekre, káposztát, hagymát, zöld paradicsomot és spárgavékony csíkokra összevágjuk. :Ezután a fent leírt fűszerekkel jól összekeverjük, és 24 óráig állni hagyjuk. Majd utána üvegekbe szétrakjuk és légmentesen lezárjuk.
2-3 hét múlva akár fogyasztható a kellemes ízű savanyúság.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Csalamádé_3.&oldid=216702”