Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Hordós uborkához

< Szakácskönyv | Tartósítás | Savanyítás

Recept mérete: 872 bájt

Szakácskönyv

Hordós uborkához

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Hordós uborkához

Hozzávalók:

  • 30 l víz,
  • 1,8 l 20%-os ecet,
  • 1,5 kg só,
  • 3 kg cukor,
  • 9 dkg citromsav,
  • 3 dkg bor-kén,
  • 9 dkg timsó,
  • 10 dkg tartósítószer.

Elkészítés:

A hordóba öntsük és a megtisztított, és a fajtánkénti módon előkészített, feldarabolt, szeletelt, rózsáira szedett, vagy egyes zöldségfélék egészben való, egynemű, vagy vegyes savanyúság eltevéséhez (uborka, karfiol, paprika, hagyma, gyöngyhagyma, paradicsom, zöld-paradicsom, káposzta stb.) ajánljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Hordós_uborkához&oldid=216693”