Hordós vegyes savanyúság
(30 literes)
Hozzávalók:
- 12 liter víz
- 1,5 liter 20százalékos ecet
- 36 dkg só
- 2 kg cukor
- 3/4 cs mustármag
- 1/4 cs babérlevél
- 3/4 cs egész bors
- 6 dkg borkénpor
- 1/2 cs szalicil
|
Elkészítés:
- A cukrot és a sót kevés langyos vízben feloldjuk, hozzáadjuk a többi vizet és minden belevalót hidegen keverünk bele.
- Végül beleszórjuk a savanyítani kívánt dolgokat, amelyeket folyamatosan pótolunk, amíg a hordó megtelik!
- Paprikát - kettévágva, kimagozva,
- zöld-paradicsom, apró-hagyma, karfiol, zöldbab, sárgarépa - csíkokra vágva,
- fejes-káposztát - legalább 8 cikkre vágva.
|
