Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Káposzta savanyítása

Recept mérete: 975 bájt

Szakácskönyv

Káposzta savanyítása

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Káposzta savanyítása Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta 2 szelet kenyér (pirítós) sós langyos víz 1 cs. kapor 1 tk. köménymag 2-3 gerezd fokhagyma 5 l-es befőttesüveg

Elkészítés Káposztát vékonyra felszeletelni, egy szelet kenyeret az üveg aljába tenni. Belerakni a káposztát, a fűszereket (a kaprot és a fokhagymagerezdeket félbevágni, így erősebb ízhatást érhetünk el), majd leönteni annyi sós, langyos vízzel, hogy az egészet ellepje. Tetejére tenni a másik szelet kenyeret és egy kistányérral lefedni. Az üveget meleg helyre tenni, 2-3 napig érlelni. Hűtve fogyasztani!