Wikikönyvek

Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Paradicsompaprika ecetben 2.

< Szakácskönyv | Tartósítás | Savanyítás

Recept mérete: 879 bájt

Szakácskönyv

Paradicsompaprika ecetben 2.

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Paradicsompaprika ecetben 2.
Szeptember hónapban szép, húsos paprikákat rakjunk el ecetben, de a paprika teljesen hibátlan legyen.
A paprikát mossuk meg jól, de vízben sokáig ne hagyjuk állni. Szárait vágjuk rövidre és egészben hagyva, tegyük nagyobb üvegekbe. Enyhén ecetes- sós-cukros vizet forraljunk, lehűtjük és a paprikára öntjük.
Hogy a paprikák ne emelkedjenek fel a vízben, két pálcikát keresztbe helyezünk az üveg hajlásába. Lekötjük és száraz gőzbe tesszük.
Felbontás után nem szükséges egyszerre fogyasztani, mert az ecetes vízben továbbra is megmarad.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Paradicsompaprika_ecetben_2.&oldid=216733”