Jércemellel töltött karalábé
Hozzávalók
- 8 zsenge karalábé,
- 40 dkg jércemell,
- 4 szál újhagyma,
- 3 dl tejföl,
- petrezselyem,
- só, fehér bors,
- kevés olaj.
|
Elkészítés
- A karalábét vékonyan meghámozzuk, leveleit megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A jércemellet apró, kb. Fél centiméteres kockákra vágjuk. Az újhagymát karikára vágjuk és egy serpenyőben kevés olajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a jércehúst, sózzuk, fehér-borssal és petrezselyemzölddel fűszerezzük és gyengén átpirítjuk. A karalábék közepét kivájjuk, belsejüket óvatosan sózzuk, beletöltjük a pirított húst, tejföllel meglocsoljuk. A kivájt karalábégolyókat és a megtöltött karalábét egy lábosba helyezzük, kevés vizet öntünk alá, fedővel letakarjuk és megpároljuk. A puha karalábét kivesszük a lábosból, a karalábégolyókhoz tejfölt keverünk, zöldpetrezselyemmel, fehér-borssal fűszerezzük, ha szükséges sózzuk, és beforraljuk.
|
