Olasz töltött cukkíni
- Összeállítás 15 perc.
- Sütés 30 perc.
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 közepes nagyságú cukkíni,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 nagy fej, összevagdalt vöröshagyma,
- 2 szelet húsos füstölt szalonna,
- 2 tört fokhagymagerezd,
- 25 dkg darált sertés- vagy borjúhús (esetleg vegyesen),
- 3 dl főtt rizs,
- 1 kis doboz paradicsompüré,
- 1 kk szárított zöldfűszer,
- 1/2 kiskanál chilipor,
- 2 evőkanál reszelt (parmezán) sajt.
|
Elkészítés:
- A sütőt közepes hőfokúra (180 °C-ra) bemelegítjük. Egy vastag falú tepsit olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk. A cukkínit megmossuk, hosszában félbevágjuk, a belsejét kiskanállal kiszedjük, és kockákra vágjuk.
- Teflonserpenyőben az olajon a szalonnát kiolvasztjuk, és a kétféle hagymát közepes lángon 3 percig, kevergetve sütjük. A darált húst beleforgatva erős lángon 4 perc alatt aranysárgára pirítjuk. Időnként megkeverjük, hogy a leve elpárologjon. Az apró húsdarabokat villával szétbontjuk.
- A rizst a fűszerekkel, a paradicsompürével és a cukkíni darabokkal összekeverjük, és kissé átsütjük. Ezt a tölteléket a kivájt cukkínik üregébe halmozzuk, és sajttal megszórjuk. A sütőben 30 percig sütjük, ezalatt a cukkíni is megpuhul.
|
