Ropogós cukkini
tejfölös hagymával
Hozzávalók:
- 4 kis cukkini
- 2 db egész tojás
- kevés szójaliszt vagy rizsliszt
- 1 mokkáskanálnyi só
- 1 mokkáskanál törött fehér bors
a hagymához:
- 2 dl tejföl
- 3 evőkanál olaj
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág
- ízlés szerint só, bors
|
Elkészítés:
- A cukkinikat megmossuk, de nem hámozzuk meg. Mintha rósejbnit sütnénk, úgy gyaluljuk vékony karikákra.
- A tojásokat sóval, borssal felverjük, és a zöldséget először lisztbe mártva megforgatjuk a fűszeres tojásban, majd ismét a szójalisztbe hempergetjük.
- A 180 fokos forró olajban ropogós-pirosra sütjük (5-7 perc), és leszűrve tálra rakjuk. Nem szabad lefedni, nehogy megereszkedjen. Hagyjuk kihűlni, közben elkészítjük a tejfölös hagymát.
- A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra vágjuk és a karikákat szétszedjük. A forró olajon megsózzuk, fedő alatt üvegesre pároljuk (3-4 perc), majd meghintjük a törött borssal és a tűzről lehúzzuk. Ráöntjük a tejfölt, jól összekeverjük, és kihűtjük.
- Egyszerűen készíthető, finom vendégváró étel
|
