Sóskapuffancs
Hozzávalók:
- 25-30 dkg sóska,
- 9 csapott evőkanál burgonyapehely,
- 2 tojás,
- 2-3 dl tej,
- 3 dkg vaj,
- késhegynyi őrölt szerecsendió-virág,
- só és cukor ízlés szerint,
- olaj a sütéshez,
- késhegynyi sütőpor.
|
Elkészítés:
- A burgonyapehelyre ráöntök 2 dl tejet. Ezután hozzáadom a megmosott, lecsöpögtetett és összevagdalt sóskát meg a nyers tojásokat. Sóval, szerecsendió-virággal és kevés (1-2 teáskanál) cukorral ízesítem. :Jól összekeverem. Szokásos galuskamassza sűrűségűnek kell lennie. (Ha túl sűrű, kevés tejjel hígítom, ha nagyon lágy, kevés burgonyapehellyel sűrítem.) Ezután belekeverem a sütőport. Teflonserpenyőbe vagy palacsintasütőbe kevés olajat öntök, jól felforrósítom, majd a masszából evőkanállal adagolt kis halmokat teszek a forró olajra. Kicsit lelapítom a tetejét, és ha az alsó fele megsült, lapátkanállal óvatosan alányúlva megfordítom, és a másik oldalát is pirosra sütöm. Bármilyen meleg mártás illik hozzá: sajt-, gomba- vagy snidlingmártás.
|
