Sonkával töltött zöldpaprika
Hozzávalók:
- 4 szép nagy zöldpaprika,
- 15 dkg főtt füstölt sonka,
- 5 dkg füstölt szalonna,
- 3 db egész tojás,
- 1 evőkanál zsemlemorzsa,
- 1 csapott mokkáskanál törött fekete bors,
- 1 gerezd fokhagyma,
- liszt, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.
|
Elkészítés:
- A paprikákat megmossuk, letörölgetjük, és a szárrészét egyenesen levágjuk. A száron lévő paprika-kalapot leszedegetjük és apróra összevágjuk. A paprika belsejéből eltávolítjuk a csumát és a vastagabb ereket. 2 tojást keményre főzünk, meghámozzuk és aprór a összevágjuk. A harmadik tojást felverjük, belekeverjük a zúzott fokhagymát és a törött borsot.
- A sonkát és a füstölt szalonnát ledaráljuk, vagy nagyon apróra összevagdossuk, belekeverjük a fűszeres tojásba, végül hozzáadjuk a paprika-darabkákat és a zsemlemorzsát.
- A sonkás masszát beletöltjük a paprikákba. Lisztbe, felvert nyers tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, végül a 170 fokra felhevített olajban pirosra megsütjük (8-10 perc). Az olajat lecsöpögtetjük róla, és meleg tálra rakjuk.
- Bármilyen köret illik hozzá, de a legfinomabb gombás rizzsel és paradicsomsalátával. Egyszerűen készíthető, nagyon finom étel.
|
