Zilahy Ágnes/Ünnepi/Vacsora Tavasszal
< Zilahy Ágnes | Ünnepi
Recept mérete: 887 bájt
„Nagy vacsora.(Tavasszal.)
Első ételnek adunk hideg, vagdalt hússal töltött pulykát, aszpikkal és torma rózsával díszítve.
A pulykával együtt tálaljunk fel füstölt marhanyelvet, melyhez metélő-hagyma mártást külön kínáljunk.
Ezután adjunk rántott csirkét, sült petrezselyem levéllel; ugorka salátával és öntött salátával kínáljuk.
Ezt kövesse vízben főzött, meleg debreceni-kolbász reszelt tormával. Mustárt is adjunk mellé; fenyő- madarakat, vagy szalonkát is készítsünk és citrom szeletekkel díszítve adjuk asztalra.
Csemegének diós-sütemény, mandula csókocskák, vanília krém, birsalma sajt, többféle gyümölcs befőtt, vajjal felszolgált sült burgonya, sajt, tea és teatészták szolgálandók fel.”