Zilahy Ágnes/Télire/Ecetes uborka
< Zilahy Ágnes | Télire
Recept mérete: 601 bájt
„Ecetes ugorka-saláta.Közép nagyságú ugorkákat vágjunk karikára héjastól együtt; sózzuk még jól és hagyjuk a sóban egy óráig állani, azután csavarjuk ki a levét, tegyük a szokott fűszer füvekkel üvegbe jól megnyomva, öntsük egészen tele, gyenge - sóval felforralt - forró ecettel; ennek a tetejére egy ujjnyi finom tábla- olajat öntsünk s főzzük ki vízben igen kevés ideig éppen úgy, mint a befőttet szokás.
Miután kihűlt, kamarába kell tenni.”