Növények/A/Angosztura
(Galipea officinalis szócikkből átirányítva)
Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
_BHL5878501.jpg)
.jpg)
Angosztura
- (Angostura trifoliata, Syn: Cusparia febrifuga)
korábban Galipea officinalis
- Más neve(i): angosztura, angosztura kéreg
- Dél-Amerikában (Brazíliában, Kolumbiában) honos cserje, vagy fa. Barnásszürke kérge (angosztura cortex, angosztúra kéreg) a fűszer.
- Gyengén fűszeres illata, sokáig tartó keserű, zamatos íze miatt a likőrgyártás (a nevezetes Angosztúra-keserű) egyik speciális alapanyaga. (Ma már helyettesítik a sárga tárnics Gentiana lutea gyökérkivonatával)
Hatóanyagai
szerkesztés- Cusparin- (kuszparin), és galipin alkaloidákat, angoszturin, keserű anyag, gyanta, növényi savak és alkaloidok, illó olajat tartalmaz.
Felhasználása
szerkesztés- a gyógyszeriparban, emésztést elősegítő, görcsoldó, hasmenés elleni elixír, tinktúra, gyógyborok ízesítőjeként használják.
- az élelmiszeriparban keserű likőrök, gyógyborok, a háztartásokban bólék készítéséhez használják.
- Mint emésztést elősegítő, hasmenés elleni elixír, tinktúra, bor nyer felhasználást. Gyengén fűszeres szaga, soká tartó keserű, zamatos íze miatt a likőrgyártás egyik speciális alapanyaga.
- Az indiánok a kéreg porát a vízbe szórva a halak elkábítására is használják.
Lásd még: Angosztura
Forrás:
Magyar Wikipédia:, Angosztura, 2011. március 14., 03:29 (CET)