Honos Európában és É-Ázsiában. Főleg a Dunántúl egyes részein tömegesen fordul elő, a termőhely védelme miatt mégis csak hatósági engedéllyel gyűjthető a levél (a hagyma nem). Üde gyertyán- és bükkelegyes erdők növénye.
Tartalmaz:→ alliinből keletkező allicin (0,07% szárazanyagra vonatkoztatva) és további kéntartalmú származékok teszik ki az illóolajat (kb. 0,007%), aszkorbinsav, g-glutamil-peptid, flavonoidok, nyomokban prosztaglandinok, lektinek
Gyógyhatása(i): antibakteriális különösen gyomor- és bélfertőzések esetén, emésztési zavarokra, hashajtóhatású (carminativum), vérnyomásra ható (antihypertonicum), érelmeszesedést megelőző (antiarterioscleroticum), szívet védő (cardioprotectivum).
Nyersen feldarabolva vajas kenyérre szórva, vagy salátákhoz keverve. Leveseket, burgonyás ételeket fűszerezhetünk vele, vagy főzhetünk belőle medvehagyma krémlevest (egy krumpli, hagyma, fokhagyma és tejszín hozzáadásával), illetve a hűtőszekrényben tárolható pestoként (olajjal, parmezán sajttal, sóval és magokkal összeturmixolva), ami rizses és tésztaételek szószaként is finom.
Ellenjavallat: Enyhe vérlemezke- (trombocita-) összecsapódást gátló aktivitással is rendelkezik. - Véralvadásgátló szerekkel együtt fogyasztása nem javasolt, mert a vérzés kockázatát fokozza. - Ugyanezért nem szabad hagymát enni műtétek előtt, és rendszeres fogyasztása a nem szteroid véralvadásgátlót, gyulladáscsökkentőt szedő betegek számára csak orvosi felügyelettel engedhető meg.
Lásd még: A növényről Mit-mihez
