Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
(1).jpg)
Cikóriasaláta
- (cichorium intybus var. folisum, Syn: -)
- Más neve(i): -
- A cikóriasaláta ()) egynyári zöldségnövény, amely erős karógyökeret fejleszt, majd fajtától függően kemény sűrű, telt, gömbölyű fejeket növeszt.
- Levelei zöldek, de a burok levél színe sárga vagy épp piros így különleges színfoltot képez kertünkben.
- Íze pikáns és különleges, kissé keserű. Más salátákkal is vegyíthetjük, hiszen sok benne a kalcium, a kálium, nátrium, foszfor, és magas a C, illetve az A vitamin tartalma. Koleszterint nem tartalmazz így ideális lehet a fogyókúra mellé. Különleges színes levelei miatt nagyon jó dekorációs célt szolgálhat, hidegtálak mellé, vagy sült húsokhoz.
- Akár csak a többi saláta fajtáknál itt is érdemes a szakaszos vetés, a korai fajtákat májusban érdemes elvetni a végleges helyükre a kertben, majd a kései fajtákat június közepétől augusztus végéig vethetjük. Enyhe tél esetén, ha betakarjuk, szalmával a növényeket áttelelnek.
- A cikóriát ültethetjük metélőhagymával, paradicsommal, vöröshagymával, vagy sárgarépával együtt. Aki még nem ültetett cikóriát a kertbe, annak érdemes több fajtával is próbálkozni, így jövőre ki tudja választani a legjobb íz világút.
- Május elején ássuk fel az ágyást, dolgozzunk bele komposztot, majd vessük, el a magokat sorban végül fedjük be egy réteg földdel. A sorok között hagyjuk 25 cm távolságot. Ha a magok kikelnek és elérik a két leveles palánta kort, ritkítsuk meg őket, 15-20 cm tőtávolságra.
- Nyáron tartsuk a talajt egyenletesen nedvesen és gyomláljuk rendszeres a növény körül a talajt. Végül a nyár közepétől szedhetjük az ízletes zsenge fejeket, úgy hogy egy éles késsel levágjuk torzsákat.
- A cikória saláta félárnyékban is megél, de íz világa és vitamintartalma a napfényes helyen teljesedik ki a legjobban. Kisebb kertekben vagy erkélyen a cikóriát ültethetjük nagyobb méretű cserépbe, illetve dézsába is, nagyon mutatós dézsanövény válik belőle.
Fogyasztás előtt érdemes a saláta leveleket ecetes sós vízbe áztatni, mert így enyhíthetjük a levelek keserű anyag tartalmát.
- Gyógyhatása(i): elsősorban emésztőszervi panaszoknál ajánlatos (még a rákos elváltozásokra is jótékony hatású), csökkenti a vérzsírok és a koleszterin szintjét, csökkenti a vérnyomást, megelőzi az érelmeszesedést, jótékony hatású a szívre, segít a fogyásban, méregtelenít, szabályozza a vízháztartást, védi a nyálkahártyát.
Lásd még: Mit-mihez Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Cikóriasaláta
