Latin Növények listája Allergén növényekDísznövények Ehető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
_S._molle-fruit-2.jpg)
Perui bors
- (Schinus molle, Syn: )
- (Drog(ok):Schinus molle fruit, )
- Más neve(i): -
- A perui borsfa a szappanfavirágúak közé tartozó szömörcefélék családjának egyik faja. Rendszertanilag nem rokona a borsnak (Piper nigrum).
- Honos D-Amerikában, főként Peruban és Brazíliában. Trópusi országokban dísznövény, fasornak ültetik. Korallpiros, rózsaszínű magja fűszer.
- Nagyjából 8 m magasra növő fa. Lecsüngő ágai a szomorúfűzre emlékeztetnek. Letört hajtásai, elmorzsolt levelei egyaránt a borséra emlékeztető illatot árasztanak. Jelentéktelen külsejű virágai fehéres árnyalatúak.
- Rózsaborsnak nevezett termései körülbelül 4 mm-es, gömbölyű, egy-magvas, vékony csonthéjú bogyók. A bogyókban viszonylag sok a cukor (amitől édeskések) és 3-5% az illóolaj (amitől aromásak). Terpéntartalmuk miatt ízük a borókabogyóéra emlékeztet.
- Gyógyhatása(i): Hörghurut és nátha esetén is használható, a kéreg és levél cserzőanyag-tartalma miatt összehúzó hatású (adstringens).
- Az érett bogyókat megszárítják és sólében áztatják. A rózsaborssal elsősorban díszítik az ételeket: a szárított bogyókat összekeverik egyéb borsfajtákkal, és átlátszó borsőrlőben ékítik velük az asztalt.
- Az európai piacokon forgalmazott rózsaborsot Réunion szigetétől hozzuk be, de az nem a perui, hanem a piros rózsabors termése — ezt a szigeten nagyüzemileg termesztik.
- Dísznövényként is gyakran ültetik.
- Fűszerként nem érdemes bors helyett használni, mivel azt nem pótolja, a rózsapiros szemek íze nagyon gyenge.
- Túlzott fogyasztásuk némelyeknek légzési nehézséget okozhat, illetve irritálhatja a nyálkahártyát. :Nagyobb mennyiségben az emésztőrendszerben émelygéssel és hányással járó gyulladást okozhat.
Lásd még: Mit-mihez
- Magyar Wikipédia: Perui bors
