Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
Termesztett köles
- (Panicum miliaceum, Syn: -)
- Drog ',
- Más neve(i): seprűköles, disznóköles, jófizető köles avagy kásaköles
- A termesztett köles a perjefélék családjába tartozó növényfaj. Világszerte termesztett gabona- és takarmánynövény. Nemzetségének a típusfaja. A magyarság egyik legrégibb, elfeledett, majd napjainkban – a gluténmentes életmódra való áttérés kényszerűsége, valamint hagyományőrzés miatt is – reneszánszát élő gabonája. A középkorban a szegény emberek egyik fő tápláléka a hántolt köleskása volt. A 19. században a burgonya és a búza szorította háttérbe a termesztését.
- Származási helye jelenleg nem ismert, de leletek tanúsága szerint Kína területén legalább 10 ezer éve termesztik.
- Jelenleg a legnagyobb területen Afrikában és Ázsiában termesztik. Magyarországon termőterülete néhány száz hektár.
- Magyarországon alfajaként különítik el a Panicum miliaceum subsp. ruderale-t, amit gyomkölesnek, vetési kölesnek, vadkölesnek vagy törékeny kölesnek neveznek.
- Gyökere mélyre hatoló mellékgyökérzet. Szára 30–120 cm magas, a hosszú, keskeny levelekkel együtt szőrös. Virágzata összetett füzéres fürt, általában önbeporzó, de előfordul idegenbeporzás is. Termése szem.
- Rövid tenyészideje (60-65 nap) vagy (70-130 nap) alkalmassá teszi másodveteményként is vetni. Bár egyike a legkevésbé vízigényes gabonáknak, csírázáskor szüksége van nedvességre (kelesztő öntözés). Hőigényes, fagyérzékeny növény, a homoktalaj kivételével bármilyen mezőgazdasági talajba vethető. A belvizet nem bírja. Betakarítása rendre vágással, néhány nappal későbbi felszedéssel majd csépléssel, vagy gabonakombájnnal történik. A növényt még zöld állapotában takarítják be, ekkor a buga felső részének magjai már érettek, később nagyon pereg.
- Madáreleség, takarmány, liszt, alkoholos ital előállításra használható. Élelmiszeripari technológiával készül belőle kölespehely, extrudált köles, puffasztott köles, kölescsíra. A kölesből készült, Balkánról származó erjesztett ital a boza. Kása készülhet belőle tejjel, vízzel főzve, vagy hússal és savanyú káposztához is. A magját csak darálva lehet állatoknak adni, másként nem tudják megemészteni. A gluténmentes táplálkozásba illesztve figyelni kell rá, hogy a termék csomagolásán garantálva legyen a gluténmentesség (ugyanis a gyártás során is kerülhet hozzá más gabonából származó glutén).
Kórokozók
- - baktériumos csíkosság (Pseudomonas avenae)
- - köles porüszög (Sphacelotheca destruens)
- - mohar porüszög (Ustilago crameri)
- - árpa sárga törpülési vírusa (Barley yellow dwarf virus) – a levelek sárgulnak
- - köles baktériumos csíkoltsága (Xentomonas panici)- vizenyős majd beszáradó foltok a levélen, száron, bugán
- - kölesrozsda (Puccinia purpurea)
- - köles fuzáriuma (Fusarium ssp.)
Kártevők
- - fritlégy (Oscinella frit)
- - köles gubacsszúnyog (Stenodiplodes panicii)
- - kukoricamoly (Ostrinia nubilalis)
- - a madarak kártétele jelentős lehet
Lásd még: Termesztett köles
- Magyar Wikipédia: Termesztett köles
