Wikikönyvek

Nemzetek/India/Édességek/Édes pulávok/Kókuszos puláv

< Nemzetek | India | Édességek | Édes pulávok

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Kókuszos puláv

Tudnivalók, Táblázatok, Gyermekeknek, Mit-mihez, Növények, Gombák, Fűszerek, Étkezési szokások, Diéta, Étrendi javaslatok, Diétás receptek, Levesek, Levesbetétek, Előételek, Mártogatós, Főételek, Gombás Gyümölcsös Zöldséges ételek, Köretek, Saláták, Öntetek, Mártások, Mártások II., Sodók, Felfújtak-pudingok, Fagylaltok, Fagylaltkelyhek, Poharas krémek, Habok-krémek, Parfék, Sörbetek, Ízesített vajak, Hideg szendvics, Meleg szendvics, Pástétomok, szendvicskrémek, Különleges receptek

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Kókuszos puláv

Hozzávalók

  • 2 csésze rizs,
  • 5 evőkanál vaj,
  • 12 evőkanál cukor,
  • 6 csésze víz,
  • 2 csésze mazsola,
  • 4 evőkanál kókuszreszelék,
  • 8 evőkanál hámozott mandula,
  • 4 evőkanál pisztácia vagy mogyoró,
  • 8-10 szem cseresznye,
  • 8 zöld kardamom,
  • 1 mk kókusz aroma,
  • 1 csésze sűrített tej (khoja),
  • 1 tk narancssárga színező

Elkészítés

Készítsünk az egy csésze cukorból és két csésze vízből híg szirupot.
Forgassuk meg olvasztott vajban a kardamom magokat, adjuk hozzá a beáztatott rizst, öntsük fel 4 csésze vízzel, és lassan főzzük, míg a víz teljesen elpárolog.
Adjuk hozzá a szirupot, a sűrített tejet, a beáztatott mazsolát, a kókuszreszeléket és a mandulákat. Lassan pároljuk, míg a rizs teljesen megpuhul.
Sárga színezőből öntsünk egy teáskanállal a rizsre, majd jól fedjük le az edényt.
A pulávot pörkölt pisztáciával (mogyoróval) és félbevágott cseresznyedarabokkal díszítsük.
Melegen szervírozzuk.


◄ Vissza az India lapra

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Nemzetek/India/Édességek/Édes_pulávok/Kókuszos_puláv&oldid=343907”