Wikikönyvek

Nemzetek/India/Ételek/Köményes csirke

< Nemzetek | India | Ételek

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Köményes csirke

Tudnivalók, Táblázatok, Gyermekeknek, Mit-mihez, Növények, Gombák, Fűszerek, Étkezési szokások, Diéta, Étrendi javaslatok, Diétás receptek, Levesek, Levesbetétek, Előételek, Mártogatós, Főételek, Gombás Gyümölcsös Zöldséges ételek, Köretek, Saláták, Öntetek, Mártások, Mártások II., Sodók, Felfújtak-pudingok, Fagylaltok, Fagylaltkelyhek, Poharas krémek, Habok-krémek, Parfék, Sörbetek, Ízesített vajak, Hideg szendvics, Meleg szendvics, Pástétomok, szendvicskrémek, Különleges receptek

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Köményes csirke

Hozzávalók (4 személyre)

  • 60 dkg csirkemellfilé,
  • 5 dkg vaj,
  • 3 közepes fej hagyma,
  • 2 paradicsom,
  • só, bors,
  • fél kávéskanálnyi őrölt koriander,
  • 1 csokor zöld korianderlevél,
  • csipetnyi őrölt gyömbér,
  • egy kávéskanál csilipaprika,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 zacskó (!) egész köménymag.

Elkészítés

Felkarikázzuk (és nem kockázzuk) a hagymákat, a vajon kicsit megfuttatjuk.
Hozzáadjuk a kockákra vágott csirkét, és amikor a külső burka megpirul, beleöntjük a köménymagot, a koriandert a gyömbért, illetve az apróra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, szükség esetén további vajdarabokat dobunk bele és néhány percig kevergetjük.
Lefedjük, kis lángon nagyjából 20 percig főzzünk, majd ha átsült a csirke, hozzáadjuk a chilit, a zúzott fokhagymát, valamint az apróra vágott korianderlevelet.
Újabb 1-2 perc főzés után tálalhatjuk, köretnek citromos vagy kókuszos rizs passzol hozzá.
Köményes csirke (csak első hallásra bizarr)

Tippek

  1. korianderlevél, (ez utóbbit ízlés szerint helyettesíthetjük petrezselyemmel)
  2. csilipaprika, (édes vagy erős, ha nem találunk csilit, a hazai őrölt paprika is megteszi)


◄ Vissza az India lapra

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Nemzetek/India/Ételek/Köményes_csirke&oldid=269365”