„Szakácskönyv/Konyhatechnika/C” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
54. sor:
== Csipetke készítés ==
Felütünk, és egy csipet sóval elhabarunk egy tojást. Előbb keverve, majd a masszát gyúrva lisztet szitálunk hozzá, mígnem kemény tésztát kapunk. Ekkor fél cm vastagságúra elnyújtjuk, majd apró (kb. 1 cm-es) darabokra csipkedjük, és a csipetkéket egy tiszta konyharuhára kiterítve, hagyjuk kiszáradni. Vászonzacskóban - száraz, levegős helyen - sokáig eláll.
== Csírák ==
Csíranövény: A csíranövény az egyik legősibb étek, az "előre feldolgozott" táplálék. Az emberiség már az írásos történelem kialakulása előtt fogyasztott csíráztatott növényeket, s léteztek a csíráztatásnak kialakult, jól bevált módszerei. A hozzáértők korán rájöttek a csíranövények egészségmegtartó és gyógyító hatására, így minden nagy civilizáció bölcsei ajánlották az étkezéshez évszázadokon át.
* Csíráztatásra alkalmas növényi alapanyagok:
# a gabonafélék,
# a hüvelyesek,
# az olajos magvak
# a zöldségfélék,
# a fűszernövények és füvek.
== Csirke töltése ==
| |||