„Szakácskönyv/Konyhatechnika/F” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
208. sor:
== Fűszervaj készítés ==
: A vajat összekeverjük zúzott fokhagymával, sóval és apróra vágott zöld fűszerek valamelyikével
: {{pl}} [[w:petrezselyem|petrezselyem]], [[w:snidling|snidling]], [[w:tárkony|tárkony]], [[w:koriander|koriander]], esetleg [[w:rozmaring|rozmaring]], vagy [[w:kakukkfű|kakukkfű]]). A fűszerek válogatásánál arra kell figyelni, hogy az aromásabbakat lehetőleg ne keverjük, mert az eredmény nem a legkedvezőbb lesz. A krémet alufóliába tekerjük, üveg, vagy műanyag dobozokba rakjuk. Végül jól lehűtjük. Fűszervajból egyszerre nagyobb mennyiséget is készíthetünk, mert mély hűtve 4-5 hónapig is eláll.
----
== Fűszerzacskó ==
: Kis vászon- vagy tüllzacskó, amelybe belekötve tesszük a készülő ételbe a különböző fűszereket. Így azokat a főzés után könnyen eltávolíthatjuk, megkímélve az ételt az átszűréssel járó minőségromlástól (pl. a gyümölcsleves fűszerei).
| |||