Szakácskönyv/Diéta/Candida/Édes/Almás-mákos kifli

Recept mérete: 2168 bájt

Szakácskönyv

Almás-mákos kifli

Étrendminták Heti étrend Heti étrend 2016. Heti étrend 2017. Kétheti diéta Havi Étrend Diétás konyhatechnika Gyermekeknek A fogyókúráról Fogyókúrás étrendminták South Beach diéta Feljavító étrend Feljavító receptek Candida Fehérjeszegény étrend Folyékony étrend Hasi műtétek előtt és után Koleszterin szegény étrend Könnyű- vegyes étrend Magas vérzsírszint étrendje Mesterséges édesítők Pépes étrend Rostban gazdag étrend Rostszegény étrend Só szegény étrend Sztómás beteg étrendje Zsírszegény étrend


Almás-mákos kifli

(Édes jellegű étel)

Hozzávalók

  • 50 dkg tönkölyliszt,
  • 50 dkg alma,
  • 10 dkg mák,
  • 2,7 dl víz,
  • 1 citrom leve,
  • 0,50 dl olaj,
  • 1 mk fahéj,
  • 1 mk ánizsmag,
  • 1 mk szegfűszeg,
  • 1 mk bazsalikom,
  • 1 mk szódabikarbóna,
  • 1 mk borkőpor,
  • szükség szerint zab- vagy tönkölykorpa, karob krém.

Elkészítés

A 2,7 dl vizet melegítjük, beletesszük a szódabikarbónát és a borkőport, megkavarjuk és a liszthez adjuk. Az olajat, citromlevet is beletesszük a lisztbe és 10 percig gyúródeszkán gyúrjuk. Fedeles edénybe 1 ek olajat teszünk, a tészta mindkét felét benne megforgatjuk és 1 óra hosszáig pihentetjük. Töltelék: Az almát félbe vágjuk, kivesszük a magházát és sütőben megsütjük.
Ha kihűlt, edénybe tesszük, a citrom héját hozzáadjuk és turmixoljuk, majd a fűszereket és a mákot is belekeverjük. A tésztát olajos nyújtódeszkán fél cm vastagságúra elnyújtjuk és kerek formájú szaggatóval kiszaggatjuk. Nem lisztezzük sem alul, sem felül, mivel olajos a tészta egyik oldala sem ragad oda a szaggatóhoz és a deszkához sem.
A tölteléket rátesszük a kiszaggatott tésztára és összehajtjuk. Az alját korpába mártjuk, úgy tesszük a sütőlemezre. Kb. 20 perc alatt megsül, mivel olajos a tészta felső része, nem lesz matt a sütemény. Ha valaki édesebben szereti, karob mázzal kell megcsurgatni a tetején.
Ha lepényként akarjuk a süteményt elkészíteni, a következő eltérést kell alkalmazni. A tésztát kétfelé vesszük, korpával meghintett nyújtódeszkán kinyújtjuk és úgy a tölteléket melegen is rá lehet tenni a tésztára. Majd a másik felét is ráhelyezzük a masszára és sütjük.
A lepényhez 1 kg alma szükséges.