Almás-mákos kifli
(Édes jellegű étel)
Hozzávalók
- 50 dkg tönkölyliszt,
- 50 dkg alma,
- 10 dkg mák,
- 2,7 dl víz,
- 1 citrom leve,
- 0,50 dl olaj,
- 1 mk fahéj,
- 1 mk ánizsmag,
- 1 mk szegfűszeg,
- 1 mk bazsalikom,
- 1 mk szódabikarbóna,
- 1 mk borkőpor,
- szükség szerint zab- vagy tönkölykorpa, karob krém.
|
Elkészítés
- A 2,7 dl vizet melegítjük, beletesszük a szódabikarbónát és a borkőport, megkavarjuk és a liszthez adjuk. Az olajat, citromlevet is beletesszük a lisztbe és 10 percig gyúródeszkán gyúrjuk. Fedeles edénybe 1 ek olajat teszünk, a tészta mindkét felét benne megforgatjuk és 1 óra hosszáig pihentetjük. Töltelék: Az almát félbe vágjuk, kivesszük a magházát és sütőben megsütjük.
- Ha kihűlt, edénybe tesszük, a citrom héját hozzáadjuk és turmixoljuk, majd a fűszereket és a mákot is belekeverjük. A tésztát olajos nyújtódeszkán fél cm vastagságúra elnyújtjuk és kerek formájú szaggatóval kiszaggatjuk. Nem lisztezzük sem alul, sem felül, mivel olajos a tészta egyik oldala sem ragad oda a szaggatóhoz és a deszkához sem.
- A tölteléket rátesszük a kiszaggatott tésztára és összehajtjuk. Az alját korpába mártjuk, úgy tesszük a sütőlemezre. Kb. 20 perc alatt megsül, mivel olajos a tészta felső része, nem lesz matt a sütemény. Ha valaki édesebben szereti, karob mázzal kell megcsurgatni a tetején.
- Ha lepényként akarjuk a süteményt elkészíteni, a következő eltérést kell alkalmazni. A tésztát kétfelé vesszük, korpával meghintett nyújtódeszkán kinyújtjuk és úgy a tölteléket melegen is rá lehet tenni a tésztára. Majd a másik felét is ráhelyezzük a masszára és sütjük.
- A lepényhez 1 kg alma szükséges.
|
