Szakácskönyv/Diéta/Candida/Kenyérfélék/Szezámmagos pogácsa

Recept mérete: 1777 bájt

Szakácskönyv

Szezámmagos pogácsa

Étrendminták Heti étrend Heti étrend 2016. Heti étrend 2017. Kétheti diéta Havi Étrend Diétás konyhatechnika Gyermekeknek A fogyókúráról Fogyókúrás étrendminták South Beach diéta Feljavító étrend Feljavító receptek Candida Fehérjeszegény étrend Folyékony étrend Hasi műtétek előtt és után Koleszterin szegény étrend Könnyű- vegyes étrend Magas vérzsírszint étrendje Mesterséges édesítők Pépes étrend Rostban gazdag étrend Rostszegény étrend Só szegény étrend Sztómás beteg étrendje Zsírszegény étrend

Szezámmagos pogácsa

(Kenyér és kenyér helyet)

Hozzávalók

60 dkg tönkölyliszt,
30 dkg burgonya,
1 dl olaj,
3 ek szezámsó,
2 ek nyers, szemes szezámmag,
1-1 mk szódabikarbóna, borkőpor,
zabkorpa vagy tönkölykorpa a tészta kinyújtásához,
2,5 dl víz

Elkészítés

A burgonyát sütőben, héjában megsütjük és áttörjük, ha a burgonya forró, úgy a vizet hidegen öntjük a burgonyára. Elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, olajat, szezámsót, szódabikarbónát, borkőport.

Jól kidolgozzuk a tésztát és korpával meghintett nyújtódeszkára tesszük. 3 cm vastagságúra nyújtjuk, meghintjük a tetejét a 2 ek szezámmaggal, nyújtófával belenyomjuk a tésztába a magot, hogy az a tetejéről ne potyogjon le.

Kiszaggatjuk és olajozatlan tepsibe tesszük. Az alján levő korpa meggátolja, hogy a tepsihez ragadjon a tészta, kb. 30-40 perc alatt megsül.

A sütőbe egy tálban vizet teszünk, hogy ne száradjon ki a pogácsa.

Aki nem tud szezámsót venni, úgy a következőképpen készítse azt el:

20 dkg szezámmagot enyhén megpirítunk, 1 ek tengeri sót külön teflonban szintén pirítjuk, összekeverjük a két anyagot, és kávéőrlőn megdaráljuk. Csavaros üvegbe tesszük és bármikor fel tudjuk használni olajos vagy margarinos kenyér sózásához, vagy kása ízesítéséhez. Igen finom töpörtyű íze van.