Wikikönyvek

Szakácskönyv/Diéta/Candida/Sós/Rántott-szelet

< Szakácskönyv | Diéta | Candida | Sós

Recept mérete: 1614 bájt

Szakácskönyv

Rántott-szelet

Étrendminták Heti étrend Heti étrend 2016. Heti étrend 2017. Kétheti diéta Havi Étrend Diétás konyhatechnika Gyermekeknek A fogyókúráról Fogyókúrás étrendminták South Beach diéta Feljavító étrend Feljavító receptek Candida Fehérjeszegény étrend Folyékony étrend Hasi műtétek előtt és után Koleszterin szegény étrend Könnyű- vegyes étrend Magas vérzsírszint étrendje Mesterséges édesítők Pépes étrend Rostban gazdag étrend Rostszegény étrend Só szegény étrend Sztómás beteg étrendje Zsírszegény étrend

Rántott-szelet

(Sós jellegű étel)

Hozzávalók

  • sejtámszelet, vagy tofuszelet, vagy sárgarépa, vagy karalábé, vagy karfiol, vagy főzőtök

A bundához:

  • 1 ek darált szezámmag,
  • 1 ek keményítő,
  • 2 ek kölesliszt,
  • 1 mk kurkuma,
  • 2 mk só,
  • a sütőedény aljára 1 cm olaj.

Elkészítés

A zöldségek közül csak a rózsájára szedett karfiolt abáljuk meg (kevés ideig, mert akkor szétesik). A többit szeletekre vágjuk és nyers állapotban sóval meghintjük. Állni hagyjuk és azután rántjuk ki.
A bunda Elkészítése: 2 ek kölesliszthez adjuk az 1 ek darált szezámmagot, 1 mk sót, 1 mk kurkumát, 1 ek keményítőt és vízzel sűrű masszát készítünk, majd állni hagyjuk. A szeletekre kanállal tesszük rá a masszát, majd elsimítjuk.
Ha lágyra sikerült, még teszünk hozzá szezámmagot, köleslisztet. A szeletek egyik felét kenjük meg és beletesszük a forró olajba, a bundás felével lefelé fordítva.
A másik felét már sütés közben azonnal kenjük meg, kanállal hordjuk rá a masszát és simítjuk. Mindkét felét egyszerre nem tudjuk bekenni, mert lecsúszik róla a bunda. Rózsaszínűre sütjük. Főzelékhez, kásához fogyasztjuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Diéta/Candida/Sós/Rántott-szelet&oldid=267534”