Wikikönyvek

Szakácskönyv/Diéta/Candida/Sós/Tönköly fasírt

< Szakácskönyv | Diéta | Candida | Sós

Recept mérete: 1305 bájt

Szakácskönyv

Tönköly fasírt

Étrendminták Heti étrend Heti étrend 2016. Heti étrend 2017. Kétheti diéta Havi Étrend Diétás konyhatechnika Gyermekeknek A fogyókúráról Fogyókúrás étrendminták South Beach diéta Feljavító étrend Feljavító receptek Candida Fehérjeszegény étrend Folyékony étrend Hasi műtétek előtt és után Koleszterin szegény étrend Könnyű- vegyes étrend Magas vérzsírszint étrendje Mesterséges édesítők Pépes étrend Rostban gazdag étrend Rostszegény étrend Só szegény étrend Sztómás beteg étrendje Zsírszegény étrend

Tönköly fasírt

(Sós jellegű étel)

Hozzávalók

  • 0,50 kg tönköly,
  • nagy fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • olaj,
  • ízlés szerint só,
  • köménymag, koriander, kurkuma,
  • zöld petrezselyem, zöld zellerlevél,
  • zöld lestyán (télen mindent por alakban teszünk bele a masszába).

A teteje elsimításához 4 ek darált lenmag szükséges.

Elkészítés

Előző este a tönkölyt beáztatjuk. Másnap megfőzzük, kevés ideig duzzasztjuk a gázláng elzárása után, majd a felesleges vizet leszűrjük. Húsdarálón ledaráljuk, ha lágynak bizonyul, zabkorpával sűrítjük.
A fenti fűszereket és a megdinsztelt vörös- és fokhagymát hozzáadjuk. Jól elkeverjük, olajozott korpával meghintett tepsibe terítjük.
A 4 ek darált lenmagot vízzel lágy masszának megfőzzük, kurkumát teszünk bele, ezzel elsimítjuk a fasírt tetejét. Sütőben addig sütjük, míg a széle piros lesz.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Diéta/Candida/Sós/Tönköly_fasírt&oldid=267557”