Szakácskönyv/Diéta/Candida/Sós/Zöldséges tofu

Recept mérete: 1845 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges tofu

Étrendminták Heti étrend Heti étrend 2016. Heti étrend 2017. Kétheti diéta Havi Étrend Diétás konyhatechnika Gyermekeknek A fogyókúráról Fogyókúrás étrendminták South Beach diéta Feljavító étrend Feljavító receptek Candida Fehérjeszegény étrend Folyékony étrend Hasi műtétek előtt és után Koleszterin szegény étrend Könnyű- vegyes étrend Magas vérzsírszint étrendje Mesterséges édesítők Pépes étrend Rostban gazdag étrend Rostszegény étrend Só szegény étrend Sztómás beteg étrendje Zsírszegény étrend


Zöldséges tofu

(Sós jellegű étel)

Hozzávalók (két személyre)

  • 30 dkg tofu,
  • 20 dkg zöldborsó,
  • 4 közepes nagyságú sárgarépa,
  • 6 ek köles,
  • nyers gyömbér vagy por alakú gyömbér,
  • 1 szál friss mentalevél,
  • 1 mk kurkuma,
  • 6 ek olaj,
  • ízlés szerint só,
  • 1 ek ízesített olaj,
  • 1 ek teljes őrlésű tönkölyliszt,
  • kevés víz,
  • zöldsaláta tetszés szerint.

Elkészítés

A kölest előző nap beáztatjuk, másnap feltesszük főni, kb. 2 cm víz legyen a köles tetején. Ha kész, félretesszük hűlni, melybe 1 ek ízesített olajat keverünk, fedő alatt duzzasztjuk.
A megtisztított sárgarépát vékonyra szeleteljük, 1 ek olajon a borsóval együtt pároljuk, melyhez adjuk a mentalevelet és a nyers gyömbérkarikát vagy 1 mk gyömbérport (ízesebb a friss gyömbérrel).
Ha készre puhult, 1 mk kurkumát, 1 mk sót adunk hozzá és 1 ek lisztet szórunk a tetejére, hogy sűrű szaftja legyen. Egy kevés vizet is adunk hozzá, ha szükséges, majd levesszük a lángról. A tofut kockára vágjuk, 4 ek olajon pirítjuk, sóval meghintjük, vagy ha kész, szójaszószt adunk hozzá és gyömbérport.
Tálaláskor a tányérra 3 külön halomba szervírozzuk az ételt. Nyers zöldsalátát is adunk hozzá.

Másképpen

Lehet úgy is a fentieket elkészíteni, hogy mind a három anyagot összekeverjük, de akkor a zöldséghez nem adunk lisztet, a szaftot a köles szívja fel.