Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Áfonyamártás 6.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1346 bájt

Szakácskönyv

Áfonyamártás 6.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Áfonyamártás 6.

(majonézes)

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál szárított áfonyabogyó (gyógynövényboltban kapható),
  • 2 alma,
  • 2 dl majonéz,
  • 1 dl tejszín,
  • 1 dl vörösbor,
  • 2 szem összetört szegfűszeg,
  • mustár, cukor,
  • só és őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés:

A szárított áfonyát a vörösborban addig főzzük, amíg sűrű, pépes lesz.
Ha kihűlt, hozzákeverjük a majonézt, a meghámozott, kicsumázott és lereszelt almát, a mustárt, a sót, a fehér borsot, kevés cukrot.
Végül belekeverjük a tejszínből vert kemény habot is. Rögtön fogyasztjuk.
Tejszínhab nélkül a hűtőszekrényben sokáig eláll, a tejszínt csak fogyasztás előtt keverjük bele.

Lásd még: Mártások Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Áfonyamártás_6.&oldid=430349”