Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Édes-savanyú mártás 1.

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1602 bájt

Szakácskönyv

Édes-savanyú mártás 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Édes-savanyú mártás 1.

Hozzávalók:

  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 2 szál újhagyma,
  • 3 evőkanál cukor,
  • 3 evőkanál borecet,
  • 3 evőkanál ketchup,
  • 3 evőkanál szójaszósz,
  • 3 evőkanál narancslé,
  • 3 evőkanál konyak,
  • 4 kiskanál kukoricaliszt,
  • 1 ízlés sz. csilipaprika.

Elkészítés:

Forró olajon piríts kevés gyömbért, pár gerezd szeletelt fokhagymát, és két szál apróra vágott újhagymát.
Öntsd hozzá az alábbi keveréket (mindenből ugyanannyi kell, mondjuk három evőkanál): cukor, borecet, ketchup, szójaszósz, narancslé, konyak, (vagy vörös rum).
Amíg egyet rottyan, kevés langyos vízben keverj el négy kávéskanál kukoricalisztet, öntsd a mártáshoz, és folytonosan keverve addig főzd, míg szépen elsimul.
Ha csípősen akarod, morzsolj el benne két kisebb csilipaprikát is.
Hűtőben eltartható, (azért forrósítsd fel, ha újra előveszed), szinte bármivel fogyasztható (hal, brokkoli stb.).

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Édes-savanyú_mártás_1.&oldid=429732”