Szakácskönyv/Mártások/Aioli burgonyamártás
< Szakácskönyv | Mártások
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet
- Az aioli (ailloli) szósz a marseille-i konyha fokhagymás majonéze. 1774 körül fejlesztették ki, és gyorsan elterjedt.
- (Provanszál nyelven ai = fokhagyma; oli = olaj.)
Aioli burgonyamártás
Hozzávalók; kb. 60 perc.
|
Elkészítés:
|
Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes