Szakácskönyv/Mártások/Aioli mártás 3.

Recept mérete: 1117 bájt

Szakácskönyv

Aioli mártás 3.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Az aioli (ailloli) szósz a marseille-i konyha fokhagymás majonéze. 1774 körül fejlesztették ki, és gyorsan elterjedt.

(Provanszál nyelven ai = fokhagyma; oli = olaj.)

Aioli mártás 3. (gyorsabban)

Elkészítés: Az aioli mártást gyorsabban is elkészíthetjük, ha kész majonézt keverünk össze mustárral és citromlével, majd áttört fokhagymával ízesítjük.

Lásd még: Mártások Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes