Szakácskönyv/Mártások/Bakonyi mártás

Recept mérete: 1179 bájt

Szakácskönyv

Bakonyi mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Bakonyi mártás húsokhoz, halakhoz, tojáshoz Hozzávalók 5 dkg szalonna 4 dkg vöröshagyma 1 csapott evőkanál pirospaprika 20 dkg csiperkegomba 2,5 dl tejföl 2 ek liszt 1,5 dl tejszín

Elkészítés: A szalonnát apró kockára vágjuk, kiolvasztjuk és megpirítjuk rajta a felszeletelt hagymát. Pirospaprikával meghintjük, belekeverjük a megtisztított, apróra vágott gombát és megpároljuk. Ha már elfőtte a levét, besűrítjük a liszttel elkevert tejföllel és felforraljuk. Végül a tejszínnel dúsítjuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes